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e+v Technology liefert seit fast 30 Jahren Bildverarbeitungssysteme für die Fleischindustrie.

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Vision systems for the meat industry

e+v Technology liefert seit fast 30 Jahren Bildverarbeitungssysteme für die Fleischindustrie.

Dazu gehören Sortier- und Klassifikationssysteme für Rind, Schwein, Lamm und Geflügel sowie Automatisierungslösungen und Robotik.
Der Hauptgeschäftszeig ist die Klassifizierung von Rinderschlachtkörpern.
Es werden zwei verschiedene e+v Kamerasysteme für die Rinder-Klassifizierung angeboten, das VB2000 und das VBG2000.

Das VBS2000 vermisst eine vollständige Schlachttierkörperseite und wird am Ende der Schlachtlinie installiert, um die Konformation und die Fettklasse des Schlachtkörper zu messen sowie um das Ge-wicht der der wertbestimmenden Teilstücke und die Vorhersage von verkaufsfähigem Fleisch zu be-stimmen. Das System wurde in mehreren Ländern zugelassen und wird insbesondere in Europa für die offizielle Klassifizierung von Schlachtkörpern auf der Grundlage des EUROP-Klassifikationssystems und für die Zahlung an die Erzeuger verwendet.

Das VBG2000 vermisst das Rib-Eye an einem definierten Anschnitt, welches im Kühlraum installiert ist. Das System wurde von und mit Wissenschaftlern des US Meat Animal Research Center, der US-amerikanischen Fleischindustrie und von E+V entwickelt. Das System gibt die Marmorierung, Rib-Eye Größe, Fettdicke, Ausbeutegrad sowie Fleisch- und Fettfarbe aus. Das System wurde in den USA, Ka-nada und Australien zugelassen und wird auch in anderen Ländern wie Mexiko, Argentinien, Kasachs-tan und Russland eingesetzt. Ungefähr 95% der in Nordamerika gemästeten Rindern werden heute mit diesem System eingestuft. In den letzten 15 Jahren wurden mit dem VBG2000 Hunderte Millionen Rinder analysiert.

Basierend auf den Anforderungen der Industrie wird das System kontinuierlich weiterentwickelt und aktualisiert. Beispielsweise wurde eine erste Methode entwickelt, um Wagyu-Rinder zu klassifizieren.

Das VBG 7L ist ein Upgrade des zugelassenen VBG2000 Instruments, bei dem 7 Laserlinien auf das Rib-Eye projiziert werden, um mögliche Rippen- und Positionierungsfehler zu messen und eine bessere Datenerfassung im täglichen Betrieb zu gewährleisten.

Das VBG smart ist ein neues Handy-Kamera-Vision-System für kleinere Betriebe und Kunden ohne stati-onäre Sortierstand und / oder nicht genügend Platz im Kühlraum. Das System erfasst die Rib-Eye-Bilder und sendet die Bilder zur Bildverarbeitung an ein externes Gerät. Dabei werden die zugelassenen Softwarealgorithmen für alle Bewertungselemente verwendet.

Das VBG robot ist ein Entwicklungsprojekt in Zusammenarbeit mit der US-Beef Industrie für eine vollau-tomatische Klassifizierungslösung. Ein 3D-Bildverarbeitungssystem misst die Lage des Rib-Eye-Schnitts im 3D-Raum und die Kamera wird automatisch mit einem Industrieroboter positioniert.